Будимо реални – понекад је само кесица хрскавог чипса довољна када вас нападне напад грицкалица. У најједноставнијем случају, већина чипса се састоји само од кромпира, уља и со. Али када уђете у било коју продавницу, суочићете се са лудом разноликошћу: пржени чипс старомодне школе, они уредни чипсови у стилу Pringles-а који се могу сложити један на други и још много тога између. Може бити тешко зграбити кесицу која има невероватан укус, а да се притом не покваре ваши здравији намере.
Не брините. Овај једноставан водич вам олакшава ствари како бисте могли да уђете у пролаз са грицкалицама са самопоуздањем.
Садржај
Шта су тачно чипс од кромпира?
Главне врсте чипса од кромпира
Кључне ствари које треба тражити приликом куповине
Завршавамо
Шта су чипс од кромпира?
Чипс од кромпира су оне мале грицкалице које изазивају зависност и које можете грицкати саме, служити као прилог или понети на забаве. Њихова припрема обично прати седам основних корака: сортирање и оцењивање кромпира, прање, љуштење и сецкање, пржење или печење, зачињавање, хлађење и паковање.
У почетку се помфрит увек пржио у дубоком уљу. Данас ћете видети и печене верзије и друге направљене сложеним методама.
Одлично се слажу са умацима и сосовима, али искрено, подједнако су задовољавајући када се једу директно из кесе - посебно на путовању или док се опуштате код куће.
Које су различите врсте чипса од кромпира?
Углавном ћете наићи на три врсте:
Печени чипс од кромпира
Обично се сматрају лакшим избором у поређењу са класичним прженим помфритом. Праве се од кромпира, мало уља (често маслиновог) и соли, а затим се пеку док не достигну савршену хрскавост. Сада их можете пронаћи у свим врстама укуса и текстура.
Пржени чипс од кромпира
Распитајте се и пржени помфрит се често нађе на врху листе омиљених јела. Веома је разноврстан, брзо се прави и обично је приступачнији. Тај процес пржења му даје богат, дубок хрскав и јак укус којем многи од нас не могу одолети.
Сложени чипс од кромпира
Уместо свежих кришки кромпира, ови почињу са прахом од кромпира помешаним у тесто. Пошто се обликују, а не секу, могу бити у мноштву забавних облика - троуглови, квадрати, таласасти гребени, шта год вам падне на памет - за разлику од стандардних округлих пржених или печених помфрита.
Шта треба узети у обзир пре куповине чипса од кромпира?
Ево главних ствари о којима вреди размислити док гледате све те торбе:
Садржај мононатријум глутамата
Већина пакованих грицкалица користи адитиве за појачавање укуса, а мононатријум глутамат (MSG) је један од главних. Он појачава тај слани умами укус, због чега чипс може бити додатно слан поред самог натријума.
MSG је стекао лошу репутацију крајем 1960-их, а неки људи су га називали практично отровним. Али године истраживања су показале да су те бриге углавном биле преувеличане. Према Мајо клиници и сличним изворима, нормалне количине у храни не изазивају озбиљне проблеме код већине људи. Дакле, ако сте прескакали чипс због страха од MSG-а, вероватно можете лако да дишете – вероватно га већ једете у многим другим пакованим намирницама.
Печено, пржено или сложено?
Ваш избор обично зависи од укуса и колико сте здравословно свесни. Пржени помфрит је најхрскавији и има најшири спектар укуса. Печени обично има мање калорија и масти. Сложени помфрит је најбољи када желите занимљиве облике и веома конзистентну текстуру.
Јединствени укуси
Компаније за производњу чипса су током година постале веома креативне. Поред класичних опција, наћи ћете опције попут сланих јаја, италијанског црвеног меса, краставца, печених пилећих крилаца, па чак и љутог хот пота. Испробавање ових смелијих укуса може учинити време за ужину много забавнијим и авантуристичкијим.
Испробајте локалне брендове
Не заборавите на мање, локалне произвођаче чипса у вашој близини. Много малих брендова прави заиста одличан чипс. Можда коштају мало више, али се често исплати. Куповина локалних производа подржава радна места и заједницу, а ови чипсови често користе свеже састојке са мање конзерванса.
Дебљина и текстура
Ово је потпуно лично. Неки људи воле супер танке, ултра хрскаве помфрите који се скоро растварају у устима. Други више воле дебље кришке које дају чврст, задовољавајући залогај. Дебљина мења и укус и осећај у устима, па вреди испробати неколико врста док не пронађете своју идеалну средину. Осећате се смело? Чак можете и сами да направите свој код куће уз једноставан рецепт и пристојну сецкалицу за помфрит.
Завршне мисли
Када знате на шта треба обратити пажњу, избор чипса од кромпира постаје много лакши. Размислите о врсти - печени, пржени или сложени - заједно са укусима који звуче добро, дебљином коју волите и како се осећате према стварима попут мононатријум глутамата.
Слободно мењајте: једног дана се одлучите за класичне хрскаве пржене колаче, другог за лакше печене помфрите или за сложене колаче забавних облика када желите нешто другачије. И не заборавите да истражите нове укусе и подржите локалне брендове. На крају крајева, грицкалице би требало да буду пријатне.
Ако тражите поуздан, висококвалитетан чипс у стилу Pringles-а, погледајте Xiamen GrandSong. Специјализовани су за хрскаве, сложиве чипсове и улажу велики труд у побољшање својих метода производње, уз одржавање високог квалитета. Такође производе инстант резанце, бисквите и лиофилизовану храну, све уз добру услугу и модерну опрему.
Уживајте у свом времену за грицкање!